Wat zijn omega's?

Omega's zijn vetzuren die worden verkregen uit voeding. De meeste bekende zijn omega 3 en 6. Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. De bekendste zijn alfa-linoleenzuur (ALA) en de visvetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Omega 3-vetzuren beschermen tegen hart- en vaatziekten en passen in een gezonde voeding. ALA zit in plantaardige oliën, vooral in lijnzaadolie. Verder zit het een beetje in vlees en groene bladgroente. EPA en DHA zitten vooral in vis en in schaal- en schelpdieren en zijn enkel door voeding binnen te krijgen. Omega 6-vetzuren komt vooral veel voor in: Sesamolie, Zonnebloemolie, Maïsolie, Palmolie, Margarine/halvarine, Pompoenpitten

Waarom zijn ze zo belangrijk?

Uit onderzoek blijkt dat het eten van een portie vis per week samenhangt met een lagere kans op sterfte aan hartziekten. Dit wordt ondersteund door onderzoek naar supplementen met visvetzuren, waaruit blijkt dat een inname van 1 gram per dag van EPA en DHA het risico op sterfte aan hartziekten verkleint met ongeveer 10% bij personen met (een hoog risico op) hart- en vaatziekten. Daarnaast blijkt ook uit onderzoek dat 7 op de 10 sterfgevallen door hart- en vaatziekten voorkomen hadden kunnen worden door een juist balans tussen omega-6 en omega-3.

Wat voor voordelen haal je eruit om dit op peil te houden?

Voor de industriële revolutie waren de levels van omega 6 en omega 3 in ons lichaam ongeveer gelijk. Maar sinds die tijd is ons leven en ons voedingspatroon nogal veranderd. Er zijn zoveel voedingsmiddelen bijgekomen de afgelopen tijd, met name de laatste 50 jaar, zoals margarine, koekjes, chips, voorgebakken friet, sausjes en noem maar op. En in zo ongeveer al die producten wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruik gemaakt van goedkope, plantaardige olie met extracten van o.a. maïs en zonnebloemen. En dat eet je niet alleen zelf, maar ook dieren krijgen dit binnen via hun voeding. Als wij dan weer hun vlees eten is de cirkel weer rond. Daar komt dus die hoge hoeveelheid omega 6 vandaan in ons lichaam! Begrijp me niet verkeerd, de eerder genoemde plantaardige vetten zijn op zichzelf staand niet slecht voor je gezondheid, maar het gaat juist om een goede vetzuurbalans: dus ongeveer evenveel omega 6 als omega 3. En als die in balans zijn, komt omega 9 als het ware ook vanzelf in balans. Maar door het huidige voedingspatroon met veel producten met plantaardige olie is die verhouding nogal uit balans geraakt dus. Er wordt aanbevolen dat de verhouding in je bloed ongeveer 3:1 of lager moet zijn. Maar bij de 95% van de Westerse mensen, waaronder wij Nederlanders, ligt die ratio gemiddeld echter heel anders gemiddeld tussen de 15:1 - 20:1!. Wat zijn de gevaren van een een onevenwichtig vetzuurbalans? Vetzuren hebben, zoals je hebt kunnen lezen, verschillende functies in ons lichaam. Omega 6 is het overheersende vetzuur in ons celmembraan van onze cellen. Omega 3, ook een onderdeel van het celmembraan is belangrijk voor het repareren van de cellen. Je kunt eigenlijk stellen dat als er te veel omega 6 aanwezig is in zo’n cel en verhoudingsgewijs maar heel weinig omega 3, dat je cellen onvoldoende kunnen herstellen. Het gevolg daarvan is dat je meer kans hebt dat deze cellen uiteindelijk ontstoken raken. Ook de afbraakproducten van omega 6 vetzuren, zoals prostaglandines (hormoonachtige stof) en leukotriënen (onstekingsmediatoren) werken meer ontstekingen in de hand dan de afbraakproducten van omega 3 vetzuren. Deze zogenaamde ontstekingen van de cellen kunnen een rol spelen bij de volgende ziektebeelden:

- Obesitas
- Diabetes
- Insulineresistentie
- Hart
- en vaatziektes
- Alzheimer
- Parkinson
- Dementie
- Kanker
- Reuma
- Fibromyalgie

Wat kunt u doen om weer een gezonde vetzuurbalans te krijgen? Zinzino’s BalanceTest is een eenvoudige zelftest voor het analyseren van de vetzuren in capillair bloed dat uit een vingertop verkregen wordt met behulp van de Gedroogde Bloeddruppel- (Dried Blood Spot, DBS) techniek. Een DBS is wetenschappelijk bewezen net zo nauwkeurig te zijn als een veneus bloedmonster wanneer vetzuren geanalyseerd moeten worden. Het enige wat nodig is, zijn enkele druppels bloed uit de vingertop op een Whatman®-filterpapier en het is in minder dan een minuut klaar.